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Job description
Supervisor de comedor /exp. en rubro de alimentación colectiva – Pisco (6x1)
Empresa : Newrest Peru SAC
Ubicación : Lima, Lima
Newrest, empresa transnacional líder en servicios de alimentación y soporte, se encuentra presente en más de 49 países y cuenta con 13 años de trayectoria en el Perú. Brindamos servicios de Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en sitios remotos.Actualmente nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor de comedor para incorporarse a nuestro equipo.REQUISITOS:· Egresado Técnico o universitario en Turismo y Hotelería, Administración, Ingeniería en industrias alimentarias o carreras afines.· Experiencia mínima de 3 años como Supervisor de comedor, Supervisor de servicios o Administrador de servicios.· Conocimientos en gestión de presupuesto (OPEX y CAPEX), indicadores de gestión (KPIs) y administración de contratos.· Manejo de Microsoft Office (Excel, PowerPoint y Word) a nivel intermedio o avanzado.· Disponibilidad para laborar en Pisco en régimen 6x1.FUNCIONES:· Supervisar el correcto manejo de los procesos y políticas de calidad y seguridad en los comedores del campamento.· Controlar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.· Responsable de cumplir y hacer cumplir los horarios de atención en los distintos servicios, conforme a los requerimientos del cliente y de la empresa.· Asegurar que se cumpla con la toma de contra muestra de cada servicio· Responsable de elaborar los reportes e informes estadísticos solicitados por su gerencia.· Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones del personal operativo, para que éstos colaboren con los objetivos del comedor.· Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, aseo y orden en las instalaciones de comedor, cumpliendo las normas Newrest en QHSE.· Supervisar y asegurar el cumplimiento de los horarios de atención en los diversos servicios.· Controlar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y normas de inocuidad en el comedor (cámaras de refrigeración, cocina caliente, cocina fría, repostería y comedor), mediante inspecciones diarias.· Garantizar que el comedor esté operativo en coordinación con las áreas de Back Office; QHES, RRHH, Logística, y atención al cliente.· Elaborar diariamente los pedidos a Almacén del sitio, de acuerdo con las necesidades de su área.· Responsable de los eventos y solicitudes del cliente. Mantener una relación amistosa con el interlocutor y estar pendiente de sus necesidades.· Controlar el uso correcto del EPP de personal de comedor.· Verificar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.· Realizar la actividad de degustación diaria y supervisar la toma de contra muestra de cada servicio.· Apoyar al personal de línea durante los horarios de servicio.· Controlar la asistencia del personal.· Completar diariamente los registros de QHSE asignados a su cargo, y entregarlos al Supervisor QHSE.BENEFICIOS:· Ingreso a planilla desde el primer día.· Beneficios de ley.· Pertenecer a una empresa transnacional con oportunidades de desarrollo.· Alimentación cubierta.· Habitabilidad cubierta.· Oportunidad de crecimiento y línea de carrera.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario2 años de experienciaPalabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
