Supervisor de producción fast food

Acerca del puesto

OXXO Perú busca un Supervisor de producción fast food para su Centro de Distribución, responsable de planificar y supervisar la producción diaria alineada a la demanda de tiendas.

Responsabilidades principales

• Planificar y supervisar la producción diaria según la demanda de tiendas.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad e inocuidad alimentaria (BPM).
• Controlar los tiempos de producción y despacho.
• Liderar, organizar y dar seguimiento al equipo de operarios (turnos, distribución de tareas, desempeño).
• Monitorear indicadores de productividad, merma y calidad, implementando acciones correctivas.
• Coordinar con logística, abastecimiento y calidad para garantizar la continuidad operativa.
• Gestionar incidencias en producción como quiebres de stock, desviaciones de calidad o retrasos.
• Participar en la mejora continua de procesos y optimización de la operación.

Perfil requerido

• Formación técnica o universitaria en Administración, Ingeniería Industrial, Industrias Alimentarias o afines.
• Experiencia en producción de alimentos, fast food, retail o plantas productivas (deseable).
• Experiencia previa liderando equipos.
• Conocimientos en BPM, control de producción e indicadores.
• Disponibilidad para trabajar en Villa el Salvador.

Habilidades requeridas

• Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Control de producción e indicadores de productividad.