Cocinero – Planilla completa, alimentación y movilidad

Acerca del puesto

Buscamos un cocinero para integrarse a nuestro equipo en Lima Marina Club, un club de primer nivel en el país. El candidato trabajará en la cocina, elaborando platos a la carta y apoyando en la preparación de eventos.

Responsabilidades principales

• Elaborar el mise‑and‑place según la especialidad antes del servicio.
• Preparar platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) asignados por el Jefe de Área.
• Confeccionar bocaditos para eventos según la especialidad.
• Registrar los insumos requeridos para cada turno y entregar la información al Jefe de cocina.
• Retirar insumos y mercaderías del almacén antes del servicio.
• Verificar la temperatura de almacenamiento conforme a normas BPM.
• Actualizar diariamente el Kardex con cantidades y productos del área.

Perfil requerido

• Educación universitaria o técnica en Gastronomía.
• Al menos 1 año de experiencia en puestos similares.
• Conocimientos de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos según la necesidad.

Habilidades requeridas

• Manejo de técnicas gastronómicas.
• Aplicación de buenas prácticas de manipulación (BPM).
• Registro y control de insumos.
• Control de temperatura de almacenamiento.
• Gestión de Kardex.

Lo que ofrecemos

• Alimentación cubierta.
• Movilidad de acercamiento (salida).
• Remuneración acorde al mercado.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Oportunidad de ascenso mediante línea de carrera.
• Pertenecer a una empresa sólida, prestigiosa y en crecimiento.