Encargado de local para dark kitchen

Acerca del puesto

Buscamos un Encargado de local que garantice el buen funcionamiento diario de nuestra dark kitchen, gestionando compras, proveedores, caja y la coordinación de pedidos. El rol es clave para mantener el orden, la eficiencia y la calidad del servicio.

Responsabilidades principales

• Realizar compras iniciales y diarias de insumos y materiales.
• Coordinar con proveedores, solicitar cotizaciones y hacer seguimiento a entregas.
• Recibir y verificar insumos, controlando cantidades y condiciones.
• Gestionar el stock y comunicar necesidades de reposición.
• Llevar el control de caja, gastos y pagos de la operación.
• Organizar y dar seguimiento a los pedidos de menú.
• Coordinar con cocina la cantidad de menús a preparar.
• Apoyar en el armado, empaquetado y despacho de pedidos.
• Supervisar la entrega con los repartidores.
• Controlar consumos, mermas y registrar diariamente compras, ventas y gastos.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años en administración, restaurantes, delivery o negocios similares.
• Experiencia en compras y coordinación con proveedores.
• Manejo básico de caja, inventarios y Excel.
• Persona organizada, dinámica, responsable y operativa.
• Capacidad para realizar varias tareas simultáneamente.
• Buen trato y habilidad para coordinar con proveedores, cocina y delivery.

Habilidades requeridas

• Excel