Pastelero(a) para hotel de lujo en Cusco

Acerca del puesto

Como pastelero(a) en un hotel de lujo ubicado en Cusco, serás responsable de crear postres y productos de repostería que cumplan con los altos estándares de calidad y presentación de la marca. Tu trabajo contribuirá a una experiencia gastronómica memorable para los huéspedes.

Responsabilidades principales

• Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel.
• Revisar recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.
• Mantener los estándares de calidad e higiene durante la elaboración y manipulación de los productos.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
• Reportar al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
• Apoyar a los demás panaderos y reposteros para garantizar la continuidad de la operación.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.

Perfil requerido

• Técnico en Repostería, Panadería o carreras afines.
• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mínimo 2 años de experiencia en cocina y repostería.
• Capacidad para aportar innovación y creatividad, trabajar en equipo y bajo presión.

Habilidades requeridas

• Alta repostería.
• Manipulación segura de alimentos.
• Elaboración de postres, galletas, salsas dulces y helados.
• Gestión de mise en place.

Lo que ofrecemos

• Seguro oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en destinos icónicos.
• Puntos hoteleros y alimentación en el comedor de personal.
• Salarios competitivos y oportunidades de desarrollo profesional.