Sous chef / San Isidro

Sous chef / San Isidro Empresa : CROSLAND AUTOMOTRIZ S.A.C. Ubicación : Lima, San Isidro Somos Limaná, un restaurante de cocina contemporánea, reconocido como uno de los más sostenibles de Latinoamérica. Buscamos personas con talento para nuestro equipo de cocina ¿Qué necesitas? Titulado en Gastronomía. Conocimiento de buenas prácticas en manipulación, conservación e higiene, y sistemas de calidad. De preferencia conocimiento de platos flexi-vegetarianos. Inglés Avanzado (indispensable) Manejo de software: Intermedio. Experiencia mínima de 5 años en la misma posición o como Jefe, Supervisor o encargado del área de repostería. ¿Cuáles serán tu retos? Elaboración de productos siguiendo la receta de Limaná. Organizar las actividades del personal a su cargo y supervisar que se cumplan la calidad y estándares establecidos. Analizar el nivel de aceptación de cada uno de los platos. Analizar la previsión de ocupación-reservas y pensión alimenticia agendada por reservas habituales, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos. Realizar los pedidos de insumos necesarios para cubrir los servicios desde el sistema. Velar la rotulación y mantenimiento de los productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes. Gestionar al equipo a su cargo Responsable de mantener actualizadas las recetas en el software. Registrar en el sistema todas las salidas por conceptos: menú del personal, eventos, mermas y deterioros de productos. Velar por máximo aprovechamiento de los insumos y minimizar los desperdicios. Supervisar el tiempo de espera de los platos. ¿Qué beneficios tendrás? Ingreso a planilla desde el primer día Pago de horas extras Alimentación cubierta Capacitación constante Beneficios corporativos (gratificaciones, CTS, vacaciones de acuerdo a ley) Si tienes ganas de crecer, disciplina para aprender y pasión por lo que haces, este es tu lugar. ¡No dudes en postular con nosotros! . -Requerimientos- Educación mínima: Técnico5 años de experienciaPalabras clave: cocinero