Cocinero para Aeropuerto en Cusco/Wanchaq

Acerca del puesto

Somos Inversiones Fisa, empresa especializada en servicios de hospitalidad y alimentación en aeropuertos. Buscamos un profesional para cubrir la posición de cocinero en Cusco/Wanchaq.

Responsabilidades principales

• Planificar y ejecutar las preparaciones culinarias según el plan de producción y los requerimientos del servicio.
• Verificar disponibilidad, condiciones y correcta rotación de insumos antes de iniciar la producción.
• Realizar mise en place y controlar la mercadería que ingresa a cocina.
• Supervisar y orientar al ayudante de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares.
• Aplicar FIFO/FEFO para minimizar mermas y mantener orden, limpieza y sanitización de áreas y equipos.

Perfil requerido

• Secundaria completa.
• Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares.
• Conocimiento de los estándares de BPM.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Habilidades requeridas

• Conocimiento y aplicación de BPM.
• Manejo de FIFO/FEFO y mise en place.

Lo que ofrecemos

• Planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
• Utilidades y descuentos corporativos.
• Recargo por consumo.
• Política de inclusión para personas con discapacidad y respeto a la igualdad de género.