Maitre de Sala – Hotel de lujo en Lima

Acerca del puesto

Como Maitre en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, serás una pieza clave en la experiencia gastronómica de lujo que ofrecemos a nuestros huéspedes. Tendrás la responsabilidad de supervisar la operación de Alimentos y Bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares y la excelencia del servicio.

Responsabilidades principales

• Capacitar, entrenar y desarrollar al equipo, asegurando el cumplimiento de políticas y estándares como LQA y SQF.
• Coordinar inducción y planes de entrenamiento para nuevos colaboradores.
• Garantizar la excelencia del servicio, anticipando y superando las expectativas de los clientes.
• Organizar, supervisar y evaluar las labores del equipo, cumpliendo los estándares operativos.
• Elaborar y administrar mensualmente los horarios del personal del área.
• Atender, gestionar y resolver quejas o incidencias que no hayan sido solucionadas por el equipo operativo.
• Controlar inventarios mensuales de insumos, cubertería, vajilla, vasos y copas.
• Ejecutar controles operativos y auditorías internas, revisando comandas y cruzando ventas con inventario.
• Coordinar con Cocina, Eventos y Mantenimiento los requerimientos operativos y logísticos.
• Supervisar integralmente la experiencia del cliente y las condiciones del restaurante (iluminación, música, limpieza e higiene).

Perfil requerido

• Estudios en Hotelería y Turismo, Administración o carreras afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares.
• Dominio del inglés a nivel intermedio‑avanzado.
• Conocimiento de Microsoft Office a nivel intermedio.
• Conocimiento en técnicas de atención al cliente, manejo de inventarios y ventas.
• Capacidad de planificación, organización y solución de problemas.

Habilidades requeridas

• Microsoft Office (nivel intermedio).