Maitre en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Acerca del puesto

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, busca un Maitre para supervisar la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares, procedimientos y políticas de la empresa. El rol es clave para garantizar la excelencia en el servicio y generar una conexión emocional positiva con la marca.

Responsabilidades principales

• Dirigir el entrenamiento y desarrollo del equipo según las políticas de la compañía, garantizando el dominio de estándares como LQA y SQF.
• Coordinar la inducción y el plan de capacitación de los nuevos colaboradores del área.
• Anticipar las expectativas de los comensales para fomentar una conexión emocional con la marca.
• Organizar y supervisar la distribución operativa del personal, elaborando los horarios mensuales de mozos, anfitrionas y practicantes.
• Gestionar y resolver de forma resolutiva las quejas o inconvenientes complejos de los clientes en los restaurantes.
• Elaborar el control mensual de inventarios de insumos, cubertería, vajilla, vasos y copas.
• Ejecutar auditorías aleatorias de comandas frente a los platos servidos y realizar el paloteo diario de ventas cruzado con el inventario.
• Reportar incidencias o daños en la infraestructura y recursos de los restaurantes al área de Mantenimiento.
• Monitorear la satisfacción de los huéspedes en cada mesa y supervisar la calidad final de los productos antes del servicio, coordinando con Eventos o Cocina.

Perfil requerido

• Formación técnica superior incompleta o completa, universitaria en Hotelería y Turismo, Administración o carreras afines.
• Experiencia laboral total de 3 años, con al menos 2 en Alimentos y Bebidas.
• Nivel de inglés intermedio.
• Sólidos conocimientos técnicos en atención al cliente, manejo de inventario y ventas.
• Habilidad para liderar equipos, motivar al personal y mantener altos estándares de servicio.

Habilidades requeridas

• Nivel intermedio de Microsoft Office.
• Planificación, organización y resolución efectiva de problemas operativos.

Lo que ofrecemos

• Seguro oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
• Cortesía y tarifas preferenciales en los destinos de la empresa.
• Puntos hoteleros.
• Alimentación en el comedor de personal.
• Salarios competitivos.