Mozo de Restaurante – Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Acerca del puesto

Monasterio, a Belmond Hotel, en Cusco, busca un Mozo para su estación de Poroy, en la operación de la estación de Poroy. Serás pieza clave de la experiencia gastronómica de lujo, asegurando la correcta presentación de los restaurantes, el equipo, la cristalería, los cubiertos y el mantelería, y brindando un servicio cálido, eficiente y alineado con los estándares de calidad LQA.

Responsabilidades principales

• Recibir y acomodar al cliente: saludo cordial, asignación de asiento, asistencia con silla y servilleta, y ofrecimiento inicial de bebida.
• Tomar pedidos y asesorar con solvencia sobre opciones, sin perder la atención del entorno y las mesas a cargo.
• Atender con técnica de servicio: servir por la derecha y retirar por la izquierda, cuidando postura y presentación.
• Mantener la mesa impecable: retirar utensilios sucios, reponer cubiertos y cambiar vasos y tazas.
• Asegurar estándares de calidad en el despacho: platos calientes, limpios y uniformes, manipulación correcta y uso de calentador.
• Reponer panes y complementos de forma inmediata; mantener limón, ají, tabasco, aceite de oliva y otros insumos a la mano.
• Organizar estaciones y zonas de atención, coordinar con el equipo y mantener orden en la zona de servicio, separando limpio y sucio.
• Apoyar el servicio de eventos: canapés 10-15 minutos antes, conocer contenido y salsas, servir tragos directamente al cliente y mantener puerta y área según el estándar del lugar.
• Cerrar la experiencia con una despedida y agradecimiento, y acompañar al cliente si corresponde.

Perfil requerido

• Técnico(a) en Hotelería, Turismo o carreras afines.
• Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares.
• Dominio de inglés a nivel intermedio.
• Conocimientos de gastronomía, enfocados en ingredientes, técnicas y formas de elaboración de platos.
• Conocimiento y aplicación de estándares LQA.
• Conocimientos en HACCP y seguridad alimentaria (deseable).
• Habilidad para comunicarse de manera cordial y amable, con enfoque en limpieza e higiene durante el servicio.

Lo que ofrecemos

• Seguro oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en los destinos icónicos de la empresa.
• Puntos hoteleros.
• Alimentación en el comedor de personal.
• Salarios competitivos y oportunidades de desarrollo profesional.