Maitre o Jefe de Salón

Acerca del puesto

Buscamos al mejor talento para ocupar la posición de Maitre o Jefe de Salón en nuestro hotel ubicado en el corazón de Machupicchu. El candidato será responsable de garantizar un servicio de alta calidad y una experiencia memorable para nuestros huéspedes.

Responsabilidades principales

• Coordinar y supervisar al equipo de meseros/as en todos los turnos.
• Verificar la presentación del personal, cumplimiento de normas de higiene y uso correcto del uniforme.
• Establecer y hacer cumplir los protocolos de servicio (a la carta, buffet, room service).
• Observar el desarrollo del servicio en tiempo real y corregir fallas o retrasos.
• Diseñar y administrar los turnos y horarios del personal.
• Supervisar el montaje y desmontaje del salón, asegurando la correcta disposición de vajilla, cubertería y cristalería.
• Controlar el estado y limpieza de mobiliario, mantelería y equipos de servicio.
• Dar la bienvenida a los clientes, asistirlos durante la experiencia gastronómica y gestionar quejas o solicitudes especiales.

Perfil requerido

• Estudios en Gastronomía, Turismo, Hostelería o Administración de Restaurantes.
• Cursos en protocolo, servicio al cliente, vinos y maridajes (valorados).
• Inglés intermedio u otros idiomas.
• Manejo de herramientas informáticas.
• Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en hoteles de 3 o 4 estrellas.
• Habilidades de comunicación, orientación al cliente, organización y resolución de incidencias.
• Disponibilidad para trabajar en Machupicchu.

Habilidades requeridas

• Manejo de herramientas informáticas.