Panadero/a para campamento minero

Acerca del puesto

Se busca Panadero/a para garantizar la correcta elaboración de productos de panadería en el servicio de alimentación de un campamento minero. El candidato será responsable de la producción diaria, cumpliendo con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Responsabilidades principales

• Elaborar diariamente panes y productos de panificación según la programación establecida.
• Preparar masas, controlar tiempos de fermentación, horneado y enfriado.
• Verificar calidad, textura, sabor y presentación de los productos.
• Cumplir y hacer cumplir normas de higiene, inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Controlar uso de insumos, evitando desperdicios y mermas.
• Verificar almacenamiento adecuado de materias primas y productos terminados, respetando la cadena de frío.
• Mantener orden, limpieza y desinfección del área, equipos y utensilios.
• Informar desperfectos en equipos de panadería y coordinar con Maestro de Cocina y Administrador de Contrato.

Perfil requerido

• Educación secundaria completa y experiencia mínima de 1 año como panadero, preferiblemente en concesionarias o campamentos mineros.
• Conocimiento en manipulación de alimentos y normas de higiene (BPM, HACCP deseable).
• Experiencia en preparación de alimentos en grandes volúmenes.
• Disponibilidad para trabajar bajo régimen atípico (14x7) y capacidad para trabajar bajo presión.
• Competencias: trabajo en equipo, organización, planificación, responsabilidad y orientación a la calidad.

Habilidades requeridas

• Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Conocimiento y aplicación de sistemas HACCP.

Lo que ofrecemos

• Ingreso a planilla conforme a ley.
• Alimentación, transporte y alojamiento cubiertos.
• Régimen atípico (14x7) y buen ambiente laboral.