Cocinero Itamae – Cocina japonesa y nikkei

ROLLSTAR · Lima

🇪🇸 Español

Preparación de sushi Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos

Job description

Acerca del puesto

Somos ALL STARS Secret Kitchen, la empresa detrás de marcas como ROLL STAR sushi bar, FUCKING GUYS, WINGS CLUB, JACKS y KALI POKE BOWL. Buscamos un(a) Itamae con experiencia en cocina japonesa y fusión nikkei, orientado a la calidad, presentación y excelencia en el servicio.

Perfil requerido

Mínimo 2 años de experiencia como Itamae o en puestos similares en cocina japonesa.
Estudios técnicos en Gastronomía.
Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
Experiencia en la preparación de sushi, sashimi, makis y platos de cocina nikkei fusión.
Manejo adecuado de insumos, cortes de pescado y cumplimiento de estándares de calidad.
Disponibilidad para laborar en los distritos de Surquillo, La Molina y San Borja.
Disponibilidad para trabajar a tiempo completo (full time).

Lo que ofrecemos

Sueldo acorde al mercado.
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Alimentación 100% cubierta durante la jornada.
Capacitaciones continuas para desarrollo profesional.

Questions fréquentes

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