Supervisor de Planta de Producción Restaurante

FuncionesInversiones FISA es una empresa peruana con 30 años de experiencia, calificada como Great Place to Work. Nos especializamos en servicios de hospitalidad en los aeropuertos Jorge Chávez y Alejandro Velasco Astete, así como en cafeterías de primera clase en Lima y Cusco. Como parte de nuestro plan de crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor para nuestra Planta de producción con experiencia en el rubro de alimentos y bebidas o restaurantes y/o cafeterías:Supervisar la ejecución del plan de producción diario asegurando cumplimiento de volúmenes, tiempos y calidad.Verificar que las preparaciones se realicen conforme a recetas estándar, fichas técnicas y especificaciones definidasValidar el correcto uso de insumos, controlando mermas, desmedros y transferencias en el sistema Inforest.Supervisar el ensamble, porcionamiento, empaque y despacho de productos según estándares definidos.Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y lineamientos HACCP.RequisitosEgresado de Gastronomía .Experiencia mínima de 02 años como supervisor de planta de cocina para restaurantes.Conocimiento de los estándares de BPM.BeneficiosIngreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios.Recargo al consumo mensual.Alimentación cubierta.Sueldo superior al mercado.Utilidades.Bono anual por desempeño.Línea de carrera. Show more Show less