Panadero / Pastelero – Hotel Rio Sagrado, Belmond

Acerca del puesto

Rio Sagrado, a Belmond Hotel, en el Valle Sagrado de Perú, busca un Panadero(a) para preparar panes y productos solicitados por el hotel, garantizando calidad, frescura y presentación según los estándares de Belmond. El puesto es clave para el correcto funcionamiento de la operación de cocina, manteniendo el orden, la consistencia en la producción y el cumplimiento oportuno de los requerimientos del hotel.

Responsabilidades principales

• Preparar el mise en place necesario para panes, postres y otros productos asignados.
• Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.
• Elaborar los panes para el desayuno del hotel y atender pedidos especiales con eficiencia y calidad.
• Mantener abastecido el buffet con los postres previstos, haciendo la reposición cuando sea necesaria.
• Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas requeridas para la continuidad de la operación.
• Llevar un control actualizado del stock de productos elaborados en refrigeración y reportarlo semanalmente al chef.
• Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
• Empacar, cubrir y conservar las preparaciones según los requisitos establecidos.
• Mantener limpia, desinfectada y ordenada el área de trabajo, las cámaras de refrigeración y congelación, antes, durante y después del turno.
• Comunicar al siguiente turno la información relevante de lo ejecutado y pendiente, cumpliendo los estándares de calidad, LQA, SQF, HACCP y las normas de seguridad y salud en el trabajo.

Perfil requerido

• Técnico en Gastronomía, Panadería o carreras afines.
• Dominio del idioma inglés a nivel básico.
• Mínimo 2 años de experiencia en el puesto o en posiciones similares.
• Capacidad para trabajar con atención al detalle, planificación y organización.

Lo que ofrecemos

• Seguro oncológico 100% cubierto para el colaborador y tarifas especiales para pareja e hijos/as.
• Alojamiento en vivienda compartida.
• Cortesía y tarifas preferenciales en los destinos icónicos del hotel.
• Alimentación en el comedor de personal.
• Puntos hoteleros.
• Salarios competitivos.