Cocinero y Ayudante de Cocina – Experiencia en Comida Criolla

Acerca del puesto

En Acurruncún Cocina Criolla buscamos un(a) cocinero(a) y ayudante de cocina con pasión por la gastronomía peruana. La persona seleccionada formará parte del equipo de cocina en Surquillo, contribuyendo a la elaboración de platos típicos criollos, pescados y mariscos.

Responsabilidades principales

• Preparar y producir los platos siguiendo las recetas y los estándares de calidad.
• Apoyar en la producción diaria y en el mise en place.
• Lavar, desinfectar y acondicionar los insumos.
• Mantener el orden, la limpieza y el abastecimiento de la estación de trabajo.
• Aplicar los procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
• Colaborar durante el servicio para garantizar tiempos de respuesta y calidad.
• Apoyar en distintas áreas de cocina según la necesidad operativa.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 1 año como cocinero(a) o ayudante de cocina.
• Experiencia en comida criolla, pescados, mariscos y producción.
• Responsable, puntual, ordenado y con actitud de trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener buen desempeño.
• Disponibilidad para laborar en Surquillo o distritos aledaños.

Habilidades requeridas

• Mise en place.
• Corte y manipulación de alimentos.
• Conocimiento de pescados y mariscos.
• Buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Estabilidad laboral.
• Capacitación constante.
• Oportunidad real de crecimiento y desarrollo interno.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Remuneración acorde al mercado.