Cocinero/Dark kitchen

Cocinero/Dark kitchen Empresa : TIIMS Ubicación : Lima, Santiago De Surco ¿QUÉ BUSCAMOS?Buscamos un(a) Cocinero(a) con experiencia en preparación de menú y producción para delivery, que se caracterice por su rapidez, organización, buen sazón y compromiso con la calidad.La persona será responsable de la preparación y despacho de los alimentos, asegurando que cada pedido salga a tiempo, con buena presentación, porciones adecuadas y manteniendo los estándares de higiene y manipulación de alimentos.PRINCIPALES FUNCIONES•Preparar los platos del menú diario de acuerdo con las recetas y cantidades establecidas.•Realizar mise en place y producción previa para optimizar los tiempos de atención.•Preparar entradas, fondos, guarniciones, sopas y complementos según el menú.•Organizar y controlar las porciones para mantener uniformidad en los pedidos.•Coordinar con el equipo de despacho para agilizar la salida de los pedidos.•Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de cocina.•Verificar la calidad y estado de los insumos antes y durante la preparación.•Aplicar correctamente las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.•Controlar el uso de insumos y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de reposición.•Apoyar en la limpieza y cierre de cocina al finalizar la jornada.REQUISITOS•Experiencia mínima de 1 año como cocinero(a), de preferencia en restaurantes, cafeterías, dark kitchens o negocios de menú/delivery.•Experiencia en preparación de comida criolla y menú peruano.•Conocimiento porcionamiento y producción de alimentos.•Conocimiento básico de buenas prácticas de manipulación de alimentos.•Capacidad para trabajar con rapidez y mantener la calidad durante momentos de alta demanda.•Disponibilidad para trabajar presencialmente en Santiago de Surco.•Disponibilidad para laborar de 8:00 a. m. a 3:00 p. m.•RXH. -Requerimientos- Educación mínima: Técnico años de experienciaEdad: A partir de 30 añosConocimientos: Cocina, Organización, Pedidos, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias, Compromiso con la calidadLicencias de conducir: A-I