Panadero(a) - Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Acerca del puesto

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco busca un Panadero(a) para preparar todos los panes y pedidos sugeridos por el hotel, garantizando calidad, frescura y presentación según los estándares de servicio y excelencia de Belmond. El puesto es clave para el correcto funcionamiento de la operación de cocina, manteniendo el orden, la consistencia en la producción y el cumplimiento oportuno de los requerimientos del hotel.

Responsabilidades principales

• Preparar el mise en place necesario para la elaboración de panes, postres y demás productos asignados.
• Elaborar los panes para el desayuno del hotel y atender pedidos especiales con eficiencia y calidad.
• Preparar los productos asignados cumpliendo estrictamente las recetas e indicaciones establecidas.
• Mantener abastecido el buffet con los postres previstos, haciendo la reposición cuando sea necesaria.
• Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas requeridas para asegurar la continuidad de la operación.
• Llevar un control actualizado del stock de productos elaborados en refrigeración y reportarlo semanalmente al chef.
• Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las preparaciones según los requisitos establecidos.
• Mantener limpia, desinfectada y ordenada el área de trabajo, las cámaras de refrigeración y congelación, antes, durante y después del turno.
• Comunicar al siguiente turno la información relevante de lo ejecutado y pendiente.

Perfil requerido

• Técnico en Hotelería y Turismo, Panadería o carreras afines.
• Dominio del idioma inglés a nivel intermedio.
• Conocimiento técnico integral en panadería.
• Mínimo 2 años de experiencia en el puesto o en posiciones similares.
• Capacidad para trabajar con agilidad, orden, limpieza y minuciosidad.

Lo que ofrecemos

• Seguro oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
• Cortesía y tarifas preferenciales en los destinos icónicos de la empresa.
• Puntos hoteleros.
• Alimentación en el comedor de personal.
• Salarios competitivos.