Administrador de restaurante

Acerca del puesto

Buscamos un(a) Administrador(a) de restaurante para liderar nuestras operaciones en Miraflores. Formará parte de un grupo empresarial consolidado y será responsable de garantizar la excelencia en la atención al cliente y la calidad e inocuidad de los alimentos.

Responsabilidades principales

• Representar a la empresa ante inspecciones y fiscalizaciones.
• Enviar la información de cierre de ventas y caja diariamente.
• Garantizar la correcta carga de datos en el sistema.
• Resolver problemas operativos, administrativos y con clientes.
• Verificar los PEPS y la rotación de productos.
• Realizar inventarios diarios, semanales y mensuales y su análisis.
• Supervisar la limpieza de áreas, preparación de productos y mantenimiento de maquinarias.
• Organizar y planificar las labores del personal.
• Analizar indicadores de gestión, costos y ventas.

Perfil requerido

• Egresado(a) de carrera técnica o universitaria en administración de empresas o restaurantes.
• Al menos 3 años de experiencia en puestos similares en el sector gastronómico.
• Experiencia en manejo de inventarios, kardex y personal a cargo.
• Conocimiento de BPM, normas HACCP e indicadores de gestión.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos en Miraflores.

Habilidades requeridas

• Manejo de inventarios.
• Control de kardex.
• Aplicación de normas HACCP.
• Gestión de indicadores de desempeño.
• Uso de sistemas de registro de ventas y caja.

Lo que ofrecemos

• Descuentos corporativos en los restaurantes de la cadena.
• Sueldo base más comisiones semanales.
• Planilla bajo régimen general.
• Capacitaciones continuas.